Продукти:
- Лапад –средно голяма купа, нарязан
- Кромид лук – 2 глави или връзка пресен
- Домат от консерва – две-три супени лъжици
- Ориз – една кафена чаша
- Сланина – 100-120 гр. ситно нарязана /ако спазвате пост, може без нея/
- Сол на вкус
- Подправки – магданоз, девесил
- Яйце за застройка
Начин на приготвяне.
В тенджера наливаме вода. Правилото е: колкото порции искаме, толкова купи с вода или в каквото сервираме, плюс още две. Слагаме на котлона и постепенно прибавяме нарязания лук, домата и сланинката.След като заври и поври около 5-6 мин., прибавяме нарязания и измит лапад, разбъркваме няколко пъти да се попари и след това добавяме ориза. Варим още малко, като внимаваме да не се превари оризът, за да не стане чорбата на каша. Слагаме сол на вкус и подправките и сваляме от огъня. Подправките могат да се добавят и когато сервираме.
Разбиваме яйцето с две супени лъжици оцет / може и кисело мляко/. Аз лично предпочитам оцет, защото киселите млека имат различна консистенция и често пресичат застройката. Правим застройката, която придава плътност на чорбата, и сервираме с препечена филийка, суха люта чушка и пресен чесън.
Да ви е сладко.
---
Донка Банковска
* Бел. ред.: Донка Банковска е известна личност в нашия край. Живее в Бели Осъм, където е водеща фигура в читалището. Общественичка е, беше избрана и в Общинския съвет. Обича да готви, да домакинства, има образцова градина с много цветя, знае как се правят много неща, истинска енциклопедия е и който следва съветите и, няма да сгреши.